为什么需要测量硝酸根离子
为什么要测量硝酸根离子（NO 3 - ）？
◎什么是硝酸根离子（NO 3 - ）？
硝酸根离子是一种氮化合物，自然界中随处可见。肥料中的氮以硝酸根离子（NO3-）的形式被蔬菜的根部吸收并输送到叶子。硝酸根离子对于蔬菜的生长至关重要，但不用于生长的硝酸根离子则保持原样。
◎ 如果硝酸根离子过多...
(1)蔬菜的根部被硝酸根离子损伤，使其难以吸收水分。
(2)病原菌更容易从受损部位进入。
（三）生长不良、生长乏力。
(4)易受病虫害，增加农药喷洒次数。
据说陷入了恶性循环。此外，残留在农作物中的硝酸根离子会变得“刺耳”，据说会影响一些农作物的口感。
◎采用农产品安全标准“GAP”。
GAP是Good Agriculture Practice的缩写，是为确保农产品生产阶段的食品安全而制定的标准。在美国、欧盟等国际上也得到普及，硝酸根离子浓度被作为决定蔬菜品质的项目。在日本，地方政府和地方JAs正在致力于GAP工作，JGAP协会正在致力于传播日本版GAP（JGAP）的统一标准。
◎ 可能会对身体产生不良影响。
正常情况下，硝酸根离子不会立即对身体产生不良影响，但摄入体内的硝酸根离子有一部分被还原成亚硝酸根离子，可能会引起高铁血红蛋白血症。我有。另外，有报道称硝酸根离子会产生致癌物质，因此最好将该值设置为合适的值。