粒度测定是任何颗粒系统的重要参数，它对食品工业生产的各种产品的质量也起着至关重要的作用。

在这项研究中，小麦粉的粒度是通过激光衍射技术测量的，该技术已成为粒度分析领域最重要和最有效的技术。

与传统筛分法相比，激光衍射速度快、无损，并通过简单的测量工作流程为日常生产和质量控制 (QC) 操作提供自动化测量，从而在更短的时间内提高产品的一致性。